【尋找台灣感動力】

新竹烤鴨老店，店裡剛出爐的烤鴨外皮油光，閃著金黃色的光芒，一口咬下脆口爆汁。老店第二代老闆林冠廷原本做的是設計工作，因為爸媽相繼罹癌，讓他決定回來一肩扛起家業，從頭學起，成功延續了30多年的老滋味，每當聽到老客人稱讚，吃到的烤鴨，同樣美味有品質，是他最大的驕傲。爸媽相繼罹癌  從頭學起一肩...

緬甸人習慣喝熱奶茶，道地的緬甸奶茶，茶味是偏濃的，還會加上煉乳跟奶水，用拉茶的方式充分混合。在新北永和手搖飲一級戰區，就有這麼一家道地的緬甸奶茶店，老闆余文華出生在多元文化家庭，他的爸爸是緬甸與中國混血，媽媽則是有著緬甸與印度的血統，在這樣的背景之下，卻讓他從小被欺負，一度不肯承認自己的血統，直到他...

雷曉臻用羊毛氈戳出來的作品，菠蘿麵包、燒餅油條、肉鬆麵包、甜甜圈等美食，讓人看了口水直流，不過這些不是真的麵包。原本是海軍上士的她，其實只要再當4年兵，就能夠退伍、領到終身退休俸了，但卻在軍旅生活的第16年，決定要退伍，全心來投入羊毛氈創作。當年她的父親鼓勵她一句，如果現在沒有退，妳剩下的也只有終身...

苗栗南庄老街往山上開車大約20分鐘，會看到一整排聳立的山壁，泰雅族人把這裡附近稱為是石壁部落，泰雅族青年林孟儒，他在5年多前回到部落裡，打造了一間別開生面的甜點店，他堅持添加在地食材，像是當地獨有的南庄橙、馬告，還有芭蕉等，其中最特別的就是把傳統用在織布的植物苧麻，也加進蛋糕當中，讓客人透過吃，來品...

以前人買不起奶粉，就會用麵茶來代替牛奶餵小孩，而傳統的麵茶製作是用麵粉、豬油、油蔥跟糖拌炒而成的。隨著時代變遷，很多年輕人其實都不太認識麵茶，這家位在鹿港天后宮旁邊，專賣麵茶的甜品飲料店，老闆施傑仁不願傳統古早味就此消失，傳承了外公的好功夫，把麵茶變身成為各種冰品跟飲料，用創意翻轉大家的印象。鹿港古...

彰化縣芳苑鄉漢寶村，是彰化縣主要養殖文蛤跟黑蜆的地區，楊宜樺與楊家泓姊弟倆是第三代接業，姊姊原本在公關公司上班，操刀國內外各大品牌，而弟弟讀外文系，兩個人壓根都沒有想過，要返鄉來接班，但是家業受到極端氣候的影響，弟弟決定要轉讀海洋生物科技，但是想建議爸爸，用科學化的方式養殖管理魚塭，卻不斷的有衝突，...

中藥行女兒王心盈，她發現現在的年輕人，對於中藥愈來愈不熟悉，不捨產業出現斷層，她就在爸爸經營30多年的中藥行裡，進行了一場甜點革命。她花費了半年的時間研發，在甜點裡頭加入了各式中藥材，像是芝麻杜仲生乳捲，還有枸杞可可木屑蛋糕，蟲草拿鐵等等，這一些都是她的招牌，她希望可以藉由好吃又好看的漢方甜點，為中...

台灣出好米，白飯融入了鄉里特色，嘗起來更別有一番滋味，島內小旅行團隊的創辦人魏兆廷在走訪鄉鎮，挖掘各地名產好滋味的途中，他在花蓮富里被粳米的美味給深深吸引，於是靈機一動，加入鄉鎮特色，捏出了承載地方風情的飯糰，快閃全台灣來推廣。他回到計畫的起點富里，用客家福菜、嘉義海鹽，還有台灣人最熟悉的油蔥，捏出...

台灣人愛吃海鮮，也懂吃海鮮，在山海之鄉花蓮，有一間開業超過25年的海鮮餐廳，現撈現殺的螃蟹跟龍蝦，以及紅蟳粉絲煲，是饕客必點的菜色，但是海洋主廚有感於近年來，全球漁獲資源大減，他也開始推動永續食魚教育，親自從漁港挑選永續魚種，再回到店內推廣，一點一滴的，從飲食來關心海洋，守護海洋。走進產地扎根 &n...

傳統手工蒸籠，主要是用竹片、木片和藤條做成的，材質輕巧、密合度高，能夠吸收水分，以及保持食物的溫度，在過去也是家庭必備的廚房用具，不過因為做工繁雜，逐漸被鋁製的蒸籠給取代。在台北市萬華，這家百年蒸籠專賣店，還是堅持販售手工蒸籠，第三代蕭文清原本畢業之後，要去跑船，因為捨不得這份匠人工藝消失，一接手就...